肉类与禽类召回事件数量增长

肉类与禽类召回事件数量增长,致使新的指导方针出台

为了应对客户的投诉,美国政府发布了新的指导方针草案

为了应对掺假与假冒产品造成的肉类与禽类召回数量增多这一情况,美国农业部(USDA)食品安全监督服务局(FSIS)最近发布了实践指导方针,为生产商如何应对消费者关于这些问题的投诉提供了指南。 这些指导方针目前正处于意见征求阶段,截止时间为2019年5月10日,之后将会根据意见对其进行更新。 


自动化带来新风险

近期,召回次数的增加一部分原因,与肉类加工厂自动化程度的提高有关。 从本质上讲,在生产过程中添置更多的机器,的确增加了机器零件断裂进而污染食品的机会。 除了加强检测或者提高零件更换的频率之外,生产企业能够采取的最佳举措是对客户投诉作出快速响应。 响应的方式取决于投诉的性质——某些不严重的问题也会造成产品召回,这些问题可能一开始并非是真正的投诉。 

有些投诉是错误的

消费者向特定生产企业提出的每一次投诉均需要进行调查。 公司应当建立投诉审查机制,以帮助确定投诉的优先度——对影响到消费者安全的投诉优先处理。 有时,这种调查结果表明投诉显然是错误的:声称的污染是绝对不能发生的,或者涉及到生产厂内不存在的物体或材料。 但是引发的问题是,这类投诉错误的调查结果会耗费一定的时间,而这意味着受污染产品在市场上停留的时间更长。 


更新后的指导方针

新的指导方针涉及到调查过程,以及在必要时进行召回。 总之,USDA要求加快对消费者投诉的调查速度,这意味着在接到消费者的投诉之后应立即展开调查。 此外,为了最大限度缩短受污染产品在货架上的停留时间,生产企业应当在确认投诉的24小时内通知USDA。


始终保证食品安全

对于这个新的指导方针,有几个方面需要考虑:首先,指导方针基本上是在重申生产企业一直采用的最佳实践。 其次,自动化依然是减少产品召回次数的最佳方法,尤其产品检测领域的应用。 虽然不可能有完全避免产品召回的方法,但是可以减少发生次数。 最后,掌握最新的法规、检测技术,同相关专家进行协作,都十分重要。


了解更多内容:关于产品检测在遵循食品安全法规方面所起到作用

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