食品安全标准和立法 - 梅特勒-托利多
 
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食品安全标准和立法白皮书 – 免费下载

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食品生产商如何符合食品安全法规要求

食品安全标准和法规
食品安全标准和法规

本白皮书介绍较常见的食品安全标准及其较新要求。 此外,还解释实施产品检测计划如何帮助食品生产商如何符合这些要求。

除了现有的质量标准,如 ISO9001、良好生产规范 (GMP) 和危害分析关键控制点 (HACCP) 外,生产商进行食品安全认证以确保在更为全球化的市场中获得较高的食品安全。

本白皮书阐述了以下方面:

  • 食品安全法规和标准环境
  • 产品检测如何在以下方面帮助符合食品安全标准
    • 可追溯性
    • 质量和数量控制
    • 异物检测
    • 符合卫生设计的设备
    • 设备校准

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食品安全已成为社会关注的焦点,影响全球的消费者和企业。 尽管大多数食品供应是安全的,但引人关注的食品安全恐慌和产品召回事件突显了食源性威胁的潜在危害。 根据世界卫生组织 (WHO) 2015 年估算,每年约有 6 亿人或全球几乎有十分之一的人因食用受污染的食物而患病。

随着对食品安全需求的升级,获得相关食品安全认证对生产商来说至关重要,它有助于向消费者证明其生产的食物在离开生产线到达消费者手中时是安全的。将产品检测设备包含到企业的产品检测计划中,对于帮助生产商遵守严格的行业标准发挥着重要的作用。

梅特勒-托利多开发的产品检测解决方案将 FSMA 法规和 GFSI 认可的标准考虑在内,提供符合法规所需的文档记录、监控与验证。

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