In genere i sistemi di ispezione a raggi-X vengono installati alla fine della linea di produzione, anche se in teoria è possibile scegliere un punto qualsiasi del processo produttivo. Occorre chiedersi:
- Quali sono le posizioni ideali per le apparecchiature di ispezione a raggi-X?
- Dove sono i punti critici di controllo che garantiscono i massimi livelli di sicurezza del prodotto?
- L'ispezione a raggi-X deve avvenire all'inizio della linea di produzione, dove arrivano le materie prime, in qualche punto intermedio o alla fine, prima che i prodotti vengano spediti?
- O ancora, la sicurezza e la qualità del prodotto trarrebbero vantaggio installando i sistemi a raggi-X in più punti critici di controllo?
Questo seminario on-line spiega che un'ispezione a raggi-X efficace deve far parte dell'approccio HACCP (analisi del rischio e dei punti critici di controllo) alla sicurezza del prodotto. Dopo aver brevemente affrontato i primi due dei sette principi HACCP, il seminario on-line affronta tutte le fasi della linea di produzione.
Fasi della linea di produzione:
1. Materie prime
2. Prodotti sfusi
3. Prodotti in tubazione
4. Prima e durante la lavorazione
5. Dopo la lavorazione
6. Prima del confezionamento e della sigillatura
7. Dopo il confezionamento e la sigillatura
8. Confezioni finali
Per ciascuna fase della produzione il seminario on-line esamina i vantaggi e gli svantaggi che si avrebbero installando un sistema di ispezione a raggi-X in quel punto specifico. Questa analisi dettagliata è utile in quanto sottolinea che esiste sempre un trade-off tra rischi e costi.