Não importa o produto – se é alimento ou bebida, pastoso ou líquido – há três análises essenciais necessárias para o controle de qualidade em praticamente todas as empresas. A medição de Brix, da densidade e do índice de refração oferecem informações essenciais sobre a qualidade, consistência e segurança do produto.
Compilamos as respostas às perguntas mais frequentes sobre essas técnicas em um documento simples, onde incluímos algumas dicas para ajudá-lo na rotina diária ao trabalhar com um medidor de densidade ou um refratômetro (também conhecido como medidor de Brix).
