Spezifische Bestimmung des Natriumgehalts – Einfach und Genau - METTLER TOLEDO

Gesundheitsrisiken durch überschüssiges Salz

Der Salzgehalt in Lebensmitteln beeinflusst deren Geschmack, kann sich jedoch auch negativ auf die Gesundheit auswirken. Es besteht ein nachgewiesener Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Natrium und hohem Blutdruck.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat Daten veröffentlicht, die belegen, dass erhöhter Blutdruck das grösste Gesundheitsrisiko in Europa darstellt. Daher sind Lebensmittelhersteller dazu verpflichtet, den Standardsalzgehalt (Natriumchlorid) ihrer Lebensmittel auszuweisen oder sogar zu reduzieren.

Einfache und genaue Analyse

Dieser Natrium-Analyzer wurde speziell entwickelt, um die Bestimmung des Natriumgehalts in Lebensmitteln mittels der Zugabe von Standards zu vereinfachen.
Der Natrium-Analyzer bestimmt den Anteil schädlichen Natriums (Na+) im Natriumchlorid (NaCl) von Lebensmitteln direkt, statt wie bei der argentometrischen Titration den Anteil an Chlorid (Cl-) zu messen.
Geben Sie einfach eine Probe und die ISA-Lösung (Ionenstärke-Einstelllösung) hinzu und starten Sie die Messung. Das ist alles. Eine Systemkalibrierung ist nicht erforderlich. Noch nie war die Natriumanalyse so schnell und einfach.

 

Reduzierung von Anschaffungs- und Betriebskosten

Der für die Standardzugabetechnik des Natrium-Analyzer entwickelte Auswertungslogarithmus ermöglicht des Weiteren die Erzielung äusserst genauer Resultate, die durchaus mit bekannten, aber wesentlich kostspieligeren Analysetechniken zur Natriumbestimmung wie Ionenchromatografie (IC) oder Atomadsorption (AAS) vergleichbar sind.
Dieses Spezialinstrument arbeitet schnell und genau. Eine aufwändige Instrumentierung, komplexe Infrastruktur oder umfangreiche Analyseerfahrung und entsprechende Kenntnisse, die bei anderen Analyseverfahren Grundvoraussetzung sind, werden nicht benötigt.

Der Natrium-Analyzer sorgt nicht nur für eine Senkung der Anschaffungskosten, sondern auch der Betriebskosten. Ersetzen Sie das Silbernitrat (AgNO3), das in der Regel als Titriermittel bei der Chloridbestimmung verwendet wird, mit kostengünstigeren und sichereren Natriumstandards und -reagenzien.
Verringern Sie den Bedienaufwand und steigern Sie Ihre Produktivität mit schnellen Probenmessungen.

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