 |
Znaczenie pomiaru punktu płynięcia oleju palmowego
Pochodne oleju palmowego, jako surowce naturalne i odnawialne, są szeroko stosowane do produkcji towarów, takich jak produkty spożywcze, detergenty i kosmetyki. Procedury kontroli jakości tych produktów są powszechnie uznane ze względu na konieczność zapewnienia zgodności z przepisami dotyczącymi żywności i leków. Pomiar punktu płynięcia poślizgu pomaga w sporządzaniu charakterystyki oleju palmowego i ułatwia międzynarodową wymianę handlową, przez co standaryzacja i zgodność z przepisami nabierają kluczowego znaczenia.
Zasada pomiaru punktu płynięcia
Punkt płynięcia (SMP) jest również określany jako punkt topnienia w kapilarze otwartej. Jest to temperatura, w której próbka tłuszczu podnosi się w rurce pod wpływem ciśnienia hydrostatycznego. Aby oznaczyć SMP, wewnętrzną kapilarę z zestalonym olejem palmowym wprowadza się do zewnętrznej kapilary wypełnionej wodą, która pełni funkcję łaźni wodnej o kontrolowanej temperaturze. Punkt płynięcia to temperatura, w której próbka tłuszczu unosi się w rurce pod wpływem ciśnienia hydrostatycznego.
Z tej noty aplikacyjnej dowiesz się, jak oznaczyć punkt płynięcia oleju palmowego zgodnie z normą ISO 6321 za pomocą systemów pomiaru punktu topnienia METTLER TOLEDO MP55 i MP80.
