Esta guía sobre normativa alimentaria comienza con una visión general sobre esquemas de seguridad y calidad alimentaria internacionales existentes como BRC, IFS, SQF y FSSC 22000, y contribuye a tomar decisiones fundamentadas de conformidad con las normativas, al mejorar los procesos o seleccionar el equipo de pesaje y los sistemas de inspección adecuados en el ámbito de:
- Seguimiento y trazabilidad, formulación, trabajo por lotes
- Requisitos legales de envasado (control de contenido neto, etiquetado, etc.)
- Detección de cuerpos extraños
- Equipo diseñado higiénicamente
- Calibración/Control de sistemas de medición, supervisión e inspección
Los 16 capítulos de esta guía ayudarán a los responsables de la seguridad y la garantía del proceso a cumplir sus objetivos de calidad y rentabilidad.
Índice
- Capítulo 1 Seguridad y calidad alimentarias: pautas para alcanzar la certificación 06
- Capítulo 2 Trazabilidad para la conformidad con los estándares y la mejora de los procesos 14
- Capítulo 3 Rendimiento de producción mejorado mediante la gestión de fórmulas orientadas al proceso 20
- Capítulo 4 Seguridad alimentaria: productos frescos en el comercio minorista de alimentación 26
- Capítulo 5 Control de calidad de los envases: control de contenido neto 34
- Capítulo 6 Control de peso en línea: aspectos de una tecnología clave 40
- Capítulo 7 Inspección por visión: impulsar la calidad y seguridad de los procesos 46
- Capítulo 8 Detección de cuerpos extraños: metal 52
- Capítulo 9 Detección de cuerpos extraños: inspección por rayos-x 58
- Capítulo 10 Básculas para alimentos con diseño higiénico: contaminan menos y aumentan los beneficios 64
- Capítulo 11 7 consideraciones para limpiar el equipo de producción 70
- Capítulo 12 Gestión eficiente de la calidad en un entorno regulado 76
- Capítulo 13 Cumplimiento de estándares legales de metrología 84
- Capítulo 14 Criterios para conseguir características de alimentos específicas con los instrumentos de análisis que cumplan las normativas 92
- Capítulo 15 Comprobaciones periódicas de rendimiento de los analizadores de humedad 98
- Capítulo 16 Soluciones intrínsecamente seguras: pesaje preciso en zonas peligrosas 104
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Obtenga más información sobre las 16 áreas en las que el pesaje y el control de cuerpos extraños ayudan a cumplir los estándares tanto de calidad como de seguridad alimentarias internacionales.
- Descargar: Preview_Regulatory_Guide_EN.PDF (PDF - 261 KB)