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L’équipe de Sandrine Bioulac effectue jusqu’à 40 pesages de matière sèche par jour. |
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De gauche à droite : Sandrine Bioulac (Responsable technique, Service Chimie), Jean-Vincent Gauzentes (Directeur général) et Maryline Barthe (Technicienne de laboratoire). |
Le LIAL MC (Laboratoire Interprofessionnel d’Analyses Laitières Massif Central) analyse des échantillons de lait de 7000 producteurs. La société utilise la solution logicielle LabX® pour balance de METTLER TOLEDO pour la détermination de la matière sèche. Les tâches de calcul ont été grandement simplifiées et par conséquent, l’efficacité du laboratoire s’est améliorée.
Le LIAL MC est implanté à Aurillac depuis 1971. Il analyse les laits de vache, chèvre et brebis de près de 7000 producteurs, répartis sur 12 départements français. La tradition veut que les producteurs de lait soient payés en fonction de la qualité de leur lait. Le lait doit être analysé pour garantir qu’il est conforme aux normes réglementaires. Depuis 1980, le laboratoire a mis en place des services complémentaires dans le domaine de la transformation agroalimentaire. Le directeur, M. Gauzentes, explique : « Notre credo est le même depuis le début : des résultats fiables et un service dédié parfaitement conforme aux exigences qualité de nos clients ».
Une activité diversifiée
LIAL MC a obtenu sa première accréditation COFRAC (Comité français d’accréditation) dès 1992 (hygiène alimentaire). Aujourd’hui, LIAL MC effectue 60 types d’analyse sur 5 programmes COFRAC d’accréditation. Le laboratoire a doublé de taille depuis 1989 et propose une palette de services complète, comprenant le conseil en agriculture et les analyses pour la prévention des maladies, la microbiologie/chimie alimentaire et l’alimentation animale. Pesage différentiel critique Le laboratoire de biochimie, sous la direction de Mlle Bioulac, analyse au quotidien plusieurs paramètres avec des exigences de pesage : matière grasse, matière sèche, chlorures, etc. La mesure de matière sèche est réglementée et s’avère être délicate et fastidieuse.
La norme ISO 6731 stipule en effet que, lors du processus de séchage, la matière sèche doit être pesée jusqu’à ce que la différence de masse entre 2 pesées ne dépasse pas 1 mg. Dans la pratique, cela implique jusqu’à 6 pesées successives. Mlle Bioulac, explique : « Nous traitons 30 000 échantillons de matière sèche et d’aliments chaque année. Nous avions l’habitude de faire des calculs à la main et de consigner tous les pesées et résultats sur des cahiers de traçabilité. Pour ce qui est de la matière sèche, mon équipe peut traiter jusqu’à 40 échantillons par jour ». Elle ajoute : « Ces calculs, effectués par 2 personnes, prenaient une demi-heure par jour ».
Gain de temps, fiabilité et traçabilité
Mr. Gauzentes a consulté METTLER TOLEDO avec pour objectif d’« optimiser les processus et de gagner en productivité ». La solution logicielle de balances analytiques LabX® l’a rapidement convaincu. Il explique : « Cette solution prend en charge notre processus de pesage, nous garantit une traçabilité totale et s’intègre à notre Système de gestion d’information de laboratoire (LIMS). » LabX® rassemble les données de pesage afin de calculer automatiquement le résultat attendu (selon la norme ISO6731). Mlle Bioulac développe : « La balance guide l’opérateur tout au long du procédé. Même un débutant peut l’utiliser ». Pour le calcul de la matière sèche, une valeur de l’écart minimum entre deux séchages est enregistrée. Si cette valeur est dépassée, LabX® invite l’opérateur à poursuivre les opérations de séchage pour l’échantillon concerné. Elle ajoute : « Pas question de revenir en arrière ! » LabX® nous a permis de nous affranchir des erreurs de transcription, des cahiers et du temps de calcul. »